年越しに！山形のそば・うどん
今年も1年のご愛顧ありがとうございました！1年を締めくくる年の瀬に、山形のそば・うどんをご案内します。今年の厄落としと来年の開運に、皆様で是非ご賞味ください。
【うんまいもの便りvol.23】
■そば王国山形のそばで年越し！
■食べ応え抜群！極太「打饂飩(ぶつうどん)」
■こだわりの麺とスープ「温かい肉そば」
そば王国山形のそばで年越し！
1年の厄を断ち切り、翌年に持ち越さないようにという意味を持つ年越しそば。その由来は、江戸中期の商家で月末にそばを食べる「晦日蕎麦」という習慣で、現代では年末の縁起物になっています。うんまいもの倶楽部では、大正から続く名店「三津屋」のそばをご用意！職人手打ちの香り・歯ごたえ・喉ごし抜群の生そばと、生そばに劣らない風味とコシを追求した乾麺がお楽しみいただけます。
食べ応え抜群！極太「打饂飩(ぶつうどん)」
山形の製麺所"はせ川製麺"の「打饂飩(ぶつうどん)」は、一般的なうどんの倍の太さ！昔ながらの足踏み製法で、コシのある麺に仕上がっています。鍋物のシメや焼きうどんはもちろん、塩やわさび醤油で「うどん刺し」として刺身のように食べても美味しいですよ！
こだわりの麺とスープ「温かい肉そば」
人気商品「冷たい肉そば」が、温かいつゆでお召し上がりいただけます！旨味の強い親鶏肉を使用した、すっきりながらコクのある特製スープに、風味が強い挽きぐるみのそばがマッチします。サラダチキンのスライスや鶏チャーシュー等お好きな具材をのせてお召し上がりください。
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